L'Histoire de la Route des Vins Casher
La Route des Vins Casher c’est quoi ?
La ROUTE DES VINS CASHER est une association à but non lucratif, créée en mars 2018, qui œuvre à la découverte du patrimoine viticole casher de France et du monde, ainsi qu’à l’apprentissage de l’œnologie à travers les vins casher.
La ROUTE DES VINS CASHER fût créée au départ pour répondre à une demande de consommateurs de vins casher, avides de mieux connaître et comprendre les vins qu’ils consomment, par les rencontres des acteurs de terrain et par l’apprentissage à la dégustation.
Il existe aussi une demande de personnes ne consommant pas de vin casher, mais curieux et intéressés de connaître ce type de vin traditionnel répondant aux critères d’une tradition ancestrale.
2017 ; Avant la création de l’association, un circuit de visite de vignoble (la première véritable Route des Vins Casher) fût initiée par l’implication d’acteurs de terrain, concernés de proche ou de loin par le vin casher. Ce circuit fut formalisé et partagé au grand public par la création de l’association en 2018.
2018 : Création officielle de la ROUTE DES VINS CASHER auprès de la Préfecture de Bordeaux ! Lancement des premiers circuits de visites. La famille et les amis, sont nos premiers bêta-testeurs.
2019 : Au départ, les visites se font surtout lors de la période estivale. Pendant la période du Covid les demandes explosent ! Aujourd’hui les visites s’étendent sur l’année entière avec des demandes chaque week-end !
2020 : Au sein de l’équipe de la Route des Vins Casher, les idées fulmines, et l’envie de partager ne se laisse pas abattre par les confinements successifs empêchant de se rendre sur le terrain. C’est pourquoi en mars 2020, née l’idée ambitieuse de créer une ACADEMIE DU VIN CASHER, 100% en ligne, afin de réunir les amateurs de vin casher du monde entier, bloqués chez eux, et de les inviter à assister et participer à des échanges, présentations, rencontres et débats sur les thématiques que nous avons sélectionné. L’Académie sera lancée au début de l’année 2021.
2021 : Puisqu’une bonne nouvelle (idée) ne vient jamais seule, c’est en mars 2021 qu’est lancé notre nouveau concept. Il s’agit de l’ouverture du tout premier CLUB D’OENOLOGIE CASHER, dédié au grand public, surnommé le KOSHER WINE CLUB.
Il s’agit de réunir des œnophiles en vins casher, pour réaliser une dégustation de vin casher du monde, sous un angle pédagogique, accompagnés de guides-formateurs, experts en vin casher. Le Wine Club aura d’abord démarré à Bordeaux en mars 2021, puis à Paris en novembre 2021.
2022 : Ouverture d’un KOSHER WINE CLUB sur Strasbourg, et d’un niveau 2 du club (en plus du niveau 1) sur Paris.
2023 : De nouveaux programmes en cours de préparation … suivez notre actualité sur les réseaux : facebook et instagram !
SES VALEURS ?
Le VIN CASHER est un des plus beaux mariages de traditions, alliant culture du sens & culture du terroir.
D’une part une tradition française, tradition historique, liée au terroir et à un savoir-faire d’excellence, à travers le vin de France, qui en font une fierté nationale à portée internationale,
D’autre part la tradition juive, non moins exigeante, qui se concentre sur la sélection des personnes, ces faiseurs, qui façonnent le vin, afin d’en garantir la façon et le sens apportés à l’élaboration de cette boisson, si centrale et essentielle dans la culture juive.
La ROUTE DES VINS CASHER se veut être porteur de ces enjeux en incarnant les valeurs de partage, d’accueil et ouverture, d’authenticité et de transmission dans chacune de ses actions, afin de permettre l’accès à la connaissance des vins casher.
SES MISSIONS ?
La ROUTE DES VINS CASHER s’est donnée pour mission d’œuvrer dans l’apport de programme pédagogique de découverte du vin casher, à travers trois axes d’activités :
- Terrain :
- Circuits de visites de vignobles produisant des vins casher,
- Participation aux vendanges,
- Organisation de séjours pédagogiques, congrès œnologique, séminaire de travail, évènement familiale, …
- Découverte du patrimoine juif des grandes régions viticoles (Bordeaux, Alsace, Provence, Bourgogne, …)
- Formation/initiation :
- Evènements autour du vin casher: Académie du Vin Casher, ateliers d’apprentissage, événementiels (séminaires, salons, conférences, …),
- Interventions dans les lieux de formation (écoles, universités, …)
- Formation à la dégustation et découverte des vins casher du monde,
- Formation dédiée aux shomrim (surveillant certificateur)
- Conseil et suivi de production casher.
- Création d’outils pédagogiques :
- Cartographie des vignobles casher du monde à travers l’histoire,
- Constitution d’expositions photos,
- Parutions de reportages terrain,
- Formation en ligne,
- et beaucoup d’autres surprises à paraître.
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